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中廣網太原2月22日消息 (記者 李凡)記者今天從山西省食藥監(jiān)管理會議上獲悉，山西省食藥監(jiān)局明確要求，中小學、幼兒園的食堂不得由個人承包經營。

學校食堂餐飲安全事關廣大師生身心健康，是餐飲安全的高風險單位。此間，山西省食藥監(jiān)局下發(fā)管理意見，將學校餐飲安全作為監(jiān)管重點，要求在每年春季、秋季開學之際開展食堂餐飲安全自查，并進行備案。

該局工作人員稱，“我們要求學校嚴格規(guī)范整治承包經營行為，中小學、幼兒園的食堂不能由個人承包經營，有條件的可委托有資質的大型連鎖餐飲企業(yè)托管?！?/p>

此外，山西省食藥監(jiān)局要求學校成立餐飲安全管理機構，在每個食堂配備一到兩名專員，專門管理食堂食品安全，對于食堂采購、從業(yè)人員體檢等進行監(jiān)管。“比如說你要隨時觀察，嚴禁食堂采購野蘑菇、河豚魚、發(fā)芽馬鈴薯等有毒的高風險品種?！?/p>

校長是學校食堂安全的***責任人，對于不開展自查、存在嚴重安全隱患的學校，要對其校長進行約談，限期整改并通報教育行政部門。

如果發(fā)生食物中毒事故，要及時上報?！皩Πl(fā)生食物中毒后遲報、謊報和漏報的，要依法追究相人員責任?！?/p>